Ropogós házi churros – Spanyol édesség percek alatt
A churros egy klasszikus spanyol édesség, amit nem lehet nem szeretni. Külsőre ropogós, belül finoman puha, és ha fahéjas cukorba forgatjuk, még ellenállhatatlanabb lesz. A legjobb hír? Otthon is könnyen elkészíthető, néhány egyszerű hozzávalóból. Tökéletes desszert reggelire, vendégvárónak vagy egy hétvégi kényeztető uzsonnára.
Ez a churros recept a klasszikus spanyol utcai finomság házi változata. A tésztája egyszerű főzött tészta (choux), amit olajban aranybarnára sütünk, majd fahéjas cukorba hempergetünk. Csokoládémártással tálalva igazi különlegesség – de önmagában is fantasztikus! Kezdők is bátran nekiállhatnak, hiszen nincs benne semmi bonyolult.
Így variálhatod a churrost
Csokoládés churros: A tésztába keverhetsz egy kevés kakaóport is a különleges ízért.
Töltött churros: Sütés után vékony nyílást szúrva megtöltheted vaníliakrémmel vagy nutellával.
Gluténmentes változat: Használj gluténmentes lisztkeveréket – a tészta állaga kissé más lesz, de ízletes marad.
Sütőben sütött churros: Ha egészségesebb változatot keresel, a churrosokat sütőben is elkészítheted olaj helyett.
A tésztát ne keverd túl, különben ragacsos marad és nehéz lesz formázni.
Használj csillagcsöves habzsákot, hogy a churros szép bordázott legyen.
Sütés közben ne zsúfold túl az olajat – egyszerre csak néhány darabot süss, hogy ne hűljön le a zsiradék.
Melegen a legfinomabb – rögtön cukorba forgatás után tálald!
A csokoládémártást extra tejszínnel lágyíthatod, hogy még selymesebb legyen.
Ropogós házi churros fahéjas cukorral
Klasszikus spanyol churros házilag, ropogós külsővel és puha belsővel. Fahéjas cukorba forgatva, csokoládémártással tálalva igazi kényeztető édesség – egyszerűen elkészíthető, garantált siker minden alkalomra.
Hozzávalók
- 250 ml víz
- 100 g vaj
- 1 csipet só
- 1 evőkanál cukor
- 200 g búzaliszt
- 3 tojás
- Olaj a sütéshez
- 100 g kristálycukor (a hempergetéshez)
- 1 teáskanál fahéj (opcionális, a hempergetéshez)
Elkészítés
- Tészta készítése: Egy közepes lábasban forraljuk fel a vizet a vajjal, sóval és cukorral. Amikor a vaj felolvadt, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a lisztet egyszerre. Keverjük simára, majd tegyük vissza a tűzre, és folyamatosan keverve egy-két percig pirítsuk a tésztát, amíg el nem kezd elválni az edény falától.
- Tojások hozzáadása: A tésztát vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket alaposan belekeverve a tésztába, amíg sima, ragadós tésztát kapunk.
- Sütés előkészítése: Forraljunk olajat egy mély serpenyőben vagy fritőzben (kb. 170-180°C-ra). A tésztát helyezzük egy habzsákba, aminek a végére csillag alakú formát teszünk.
- Sütés: Nyomjunk hosszú csíkokat a forró olajba, és süssük 2-3 percig, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek. Ne süssük túl sokat egyszerre, hogy ne csökkentse az olaj hőmérsékletét.
- Hemperegés: Miután a churros kisültek, helyezzük őket papírtörlőre, hogy felitassuk a felesleges olajat. Amikor még melegek, hempergessük őket a fahéjas cukorban (cukor + fahéj keverékében).
- Tálalás: A churros-t tálaljuk forrón, és kínáljunk mellé csokoládé szószt vagy karamell öntetet.
- Tipp: A churros frissen a legfinomabb, de ha marad belőle, akkor is finom reggelire egy csésze forró csokoládéval!
Tápérték információ
| Tápérték információ |
Mennyiség |
| Kalória |
330 kcal |
| Teljes zsír |
17 g |
| Telített zsír |
3 g |
| Transz zsír |
0.1 g |
| Telítetlen zsír |
13 g |
| Koleszterin |
55 mg |
| Nátrium |
140 mg |
| Szénhidrátok |
38 g |
| Rost |
1 g |
| Cukor |
9 g |
| Fehérje |
5 g |
| Nettó szénhidrát |
37 g |
Átlagos értékelés
Nincs még értékelés / 5 (0 értékelés)
