Egyszerű, mégis különleges: Krémes Polenta házilag

A polenta, vagyis olasz kukoricakása, egy sokoldalúan felhasználható, kiadós köret. Remekül passzol húsos raguk, grillezett zöldségek vagy akár sült sajtok mellé is. Ráadásul gluténmentes és pénztárcabarát!

Ez az alap polenta recept vízzel, vajjal és reszelt sajttal készül. Az elkészítése egyszerű, viszont fontos, hogy állandóan keverjük, hogy krémes és sima legyen. Az ízvilág könnyen variálható, a fűszerezés és a feltétek tetszőlegesen alakíthatók

Variációk – Hogyan turbózd fel a polentád?

Sajtos polenta: reszelt parmezánnal vagy cheddar sajttal Tejes polenta: víz helyett tejjel még selymesebb lesz Grillezett polenta szeletek: hagyd kihűlni, szeleteld fel, és grillezd meg Gombás polenta: pirított gombával és fokhagymával tálalva Vegán verzió: növényi vajjal és élesztőpehellyel (sajt helyett)

A kukoricadarát mindig forrásban lévő vízbe öntsd, fokozatosan, folyamatos keverés mellett. Használj habverőt az elején, így elkerülheted a csomósodást. A végén adj hozzá vajat, sajtot vagy akár egy kis tejszínt az extra krémességért. Ha marad belőle: hűtés után szeletelhető és pirítható, mint egy "kukoricás tócsni".