Házi pizza otthon

A házi pizza mindig különleges élmény, amit nem lehet összehasonlítani a rendelt vagy fagyasztott változatokkal. Az első harapásnál érezheted a ropogós tésztát, az illatos paradicsomszószt és az olvadt mozzarella sajtot – igazi olasz ízek egyetlen szeletben! Gyerekkoromban mindig izgatottan vártam a péntek estéket, amikor a családommal együtt pizzát készítettünk. Az egész konyha megtelt a frissen sült pizza illatával, és a saját kezűleg válogatott feltéteknek köszönhetően mindenki megtalálta a kedvencét.

Az alapok és a tészta titka

A jó házi pizza alapja a tökéletes tészta. Én mindig egy egyszerű, mégis finom tésztát készítek búzalisztből, langyos vízből, olívaolajból és egy kis élesztőből. A titok abban rejlik, hogy hagyjuk a tésztát legalább egy órát kelni, így könnyű és légies lesz, sütés közben pedig ropogósra sül. Ha még különlegesebb élményre vágysz, próbáld ki, hogy a tésztába egy kis fokhagymaport vagy oregánót keversz – így már az alap is tele lesz ízzel.

Variációk és feltétek végtelen lehetőségei

A pizza egyik legjobb tulajdonsága, hogy szinte végtelen variációban elkészíthető. Ha szereted a klasszikus ízeket, akkor a paradicsomszósz, mozzarella és bazsalikom hármasa kihagyhatatlan. Én azonban gyakran kísérletezem különleges feltétekkel is. Például a prosciutto és rukkola kombinációja mindig nagy siker, de a gorgonzola és körte is igazi ínyencség. Ha vegetáriánus pizzát készítesz, a grillezett cukkini, padlizsán és paprika fantasztikus választás.

Egészségesebb alternatívák

Sokan azt gondolják, hogy a pizza nem lehet egészséges, de néhány egyszerű trükkel ez könnyedén megváltoztatható. Használj teljes kiőrlésű lisztet a tésztához, és készíts házi paradicsomszószt friss paradicsomból és fűszerekből. A sajt mennyiségét is csökkentheted, vagy választhatsz könnyebb változatot, mint a ricotta vagy a feta. A feltétek terén is érdemes a friss zöldségekre koncentrálni, amelyek nemcsak ízletesek, de tápanyagban gazdagok is.

Együtt a konyhában – családi élmény

Számomra a házi pizza készítése mindig különleges élmény, mert összekovácsolja a családot. Ahogy gyerekkoromban is, most is imádok együtt sütni a gyerekekkel. Mindenki kiválaszthatja a saját feltétjét, és egyedi pizzát alkothat. Nincs is jobb, mint látni, ahogy az asztal körül ülünk, és mindenki boldogan falatozik a saját alkotásából.

Próbáld ki te is ezt a házi pizza receptet, és varázsolj egy kis olasz hangulatot az otthonodba! Jó étvágyat! 🍕

Yield: 1

Készíts otthon finom pizzát!

Print

Ez az egyszerű házi pizza recept tökéletes választás, ha ropogós tésztát, ízletes paradicsomszószt és olvadt mozzarellát szeretnél. Díszítsd kedvenc feltéteiddel, és élvezd az igazi olasz ízeket otthon!

Prep Time 20 minutes

Cook Time 12 minutes

Additional Time 1 hour

Total Time 1 hour 32 minutes

Ingredients

• 300 g búzaliszt (BL55)
• 200 ml langyos víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1/2 csomag szárított élesztő (vagy 7 g)
• 200 g konzerv paradicsom (passata vagy darabolt)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• 200 g mozzarella sajt
• Szeletelt sonka, kolbász, vagy szalámi
• Friss zöldségek: gomba, paprika, hagyma, paradicsom
• Fekete olajbogyó
• Friss bazsalikom díszítéshez

Instructions

1. Tészta elkészítése:
   Egy nagy tálba szórd a lisztet, keverd össze a sóval és a cukorral. Az élesztőt oldd fel a langyos vízben, és hagyd állni 5 percig. Add hozzá az olívaolajat, majd fokozatosan öntsd a liszthez. Gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz (kb. 5-7 perc). Fedd le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg a duplájára nő.
2. Paradicsomszósz elkészítése:
   Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát. Add hozzá a konzerv paradicsomot, az oregánót, bazsalikomot, sót és borsot. Lassú tűzön főzd 10-15 percig, amíg sűrű szószt kapsz.
3. Pizza összeállítása:
   A megkelt tésztát oszd két részre, és lisztezett felületen nyújtsd ki kör alakúra. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire vagy pizzakőre. Kend meg a paradicsomszósszal, majd szórj rá reszelt mozzarellát és a kedvenc feltéteidet.
4. Sütés:
   Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. Süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, és a sajt szépen megolvad.
5. Tálalás:
   Vedd ki a pizzát a sütőből, díszítsd friss bazsalikomlevelekkel, és azonnal tálald.

Notes

Ha ropogósabb tésztát szeretnél, a sütés előtt kend meg a tészta szélét egy kis olívaolajjal.

Gluténmentes pizzához használj gluténmentes lisztet.

A paradicsomszószt előre is elkészítheted, és hűtőben tárolhatod néhány napig.

Nutrition Information:

Yield:

4

Serving Size:

200
Amount Per Serving: Calories: 400Total Fat: 12gCarbohydrates: 45gFiber: 2gSugar: 4gProtein: 12g