Igazi magyaros klasszikus, amit nem lehet megunni!
A székelykáposzta az egyik legkedveltebb hazai étel, amiben a savanyú káposzta és a fűszeres sertéshús ízei tökéletes harmóniát alkotnak. Egy kiadós ebéd vagy vacsora, ami mindig sikert arat.
Ez a székelykáposzta recept a hagyományos ízeket követi, mégis egyszerűen elkészíthető. Füstölt kolbásszal és tejföllel tálalva lesz igazán tökéletes.
Variációk
Készítheted pulykahússal a könnyebb változatért.
Kolbász helyett füstölt oldalas is használható.
Vegetáriánus verzióhoz füstölt tofuval is próbálkozhatsz.
A savanyú káposztát érdemes előbb kóstolni, ha túl savanyú, egy kicsit mosd át vízben.
A legjobb, ha másnap fogyasztod, mert addigra még jobban összeérnek az ízek.
Székelykáposzta recept
Egy klasszikus, magyaros egytálétel, amit könnyű elkészíteni és még finomabb melegítve.
Hozzávalók
- 800 g sertéslapocka
- 500 g savanyú káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál sertészsír vagy olaj
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál köménymag
- 2 dl tejföl (tálaláshoz)
- 1 szál füstölt kolbász (opcionális)
Elkészítés
- A hagymát apróra vágjuk, zsíron megdinszteljük.
- Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd a pirospaprikát.
- Belekeverjük a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk.
- Lefedve pároljuk, időnként kevés vízzel pótolva.
- Ha a hús félig puha, hozzáadjuk a savanyú káposztát és a babérlevelet.
- Kb. 45 perc alatt készre főzzük, ha kell, további vízzel pótoljuk.
- A végén belekarikázzuk a kolbászt, pár perc alatt összefőzzük.
- Tejföllel tálaljuk, friss kenyérrel kínáljuk.
Tápérték információ
| Tápérték információ |
Mennyiség |
| Kalória |
450 kcal |
| Teljes zsír |
32 g |
| Telített zsír |
12 g |
| Transz zsír |
0.5 g |
| Telítetlen zsír |
17 g |
| Koleszterin |
90 mg |
| Nátrium |
1100 mg |
| Szénhidrátok |
10 g |
| Rost |
3 g |
| Cukor |
4 g |
| Fehérje |
28 g |
| Nettó szénhidrát |
7 g |
Átlagos értékelés
Nincs még értékelés / 5 (0 értékelés)
