Sült cékla saláta – színes és egészséges köret egyszerűen

A sült cékla a legegyszerűbb módja, hogy kihozd a cékla természetes édeskés zamatát és élénk színét. Egy kis olívaolaj, só és balzsamecet csodát művel vele – tökéletes köret húsok mellé, salátaként vagy akár előételként.

Ebben a receptben a céklát héjastul sütjük, így megőrzi tápanyagait és intenzív színét. A hidegen vagy langyosan tálalt sült cékla citromos-balzsamecetes öntettel frissül fel, a tetején friss petrezselyemmel vagy rukkolával.

Cékla variációk

Joghurtos céklasaláta: A sült céklát görög joghurttal, fokhagymával és kaporral keverd össze. Narancsos–diós cékla: Kockázott narancsot és pirított diót adj hozzá a különleges textúráért. Fetás–mentás cékla: Morzsolt feta és friss menta feldobja a salátát mediterrán ízekkel.

A cékla levét könnyebb eltávolítani citromlével vagy rozsdamentes acélszappannal a kézről. Sütés előtt csomagold alufóliába, hogy ne száradjon ki és könnyen hámozható legyen. A héj puhán le fog csúszni a sült cékláról, ha még langyosan hámozod.