Krémes, házi humusz 5 perc alatt
A humusz a közel-keleti konyha egyik ikonikus krémje: selymes csicseriborsó, tahini, citromlé és fokhagyma tökéletes harmóniája. Szuper mártogatós, szendvicskrém vagy köret, amely egészséges növényi fehérjével és rosttal lát el.
Ez a gyors humusz-recept konzerv csicseriborsóval készül, így perceken belül asztalra kerül. A hideg víz és a jó minőségű extra szűz olívaolaj krémes, könnyű állagot ad, a friss citromlé pedig üde savasságot. Ízlés szerint fűszerekkel vagy zöldfűszerekkel variálható.
Humusz variációk
Pikáns paprikás humusz: Keverj hozzá füstölt paprikát vagy harisszát.
Avokádós humusz: Pürésíts bele egy érett avokádót a selymesebb textúráért.
Sütőtökös humusz: Csicseriborsó felét sütőtökpürére cserélve édeskés, őszi ízvilágot kapsz.
Még krémesebb lesz, ha a konzerv csicseriborsóról lefejted a héjak egy részét.
Hideg vízzel lazítsd a pürét: ettől lesz könnyű és habos.
Tálalás előtt kanalazz a tetejére extra olívaolajat, és szórd meg pirospaprikával vagy za’atarral.
Gyors humusz csicseriborsóból
Krémes közel-keleti csicseriborsókrém tahinivel és citrommal – tökéletes mártogatós vagy szendvicsfeltét, mindössze 5-10 perc alatt.
Hozzávalók
- 400 g főtt (konzerv) csicseriborsó, leöblítve
- 2 evőkanál tahini (szezámpaszta)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ¼ teáskanál só
- ⅛ teáskanál őrölt kömény (opcionális)
- 2–4 evőkanál hideg víz (állaghoz)
Elkészítés
- Tedd a csicseriborsót, tahinit, fokhagymát és citromlevet késes aprítóba.
- Pürésítsd krémesre, majd add hozzá a sót és az őrölt köményt.
- Miközben a gép fut, csorgasd hozzá az olívaolajat.
- Ha a humusz túl sűrű, fokozatosan adj hozzá hideg vizet a kívánt állag eléréséhez.
- Kóstold meg, szükség szerint ízesítsd tovább citromlével vagy sóval.
- Tálald tálba simítva, locsold meg kevés olívaolajjal, szórd meg pirospaprikával vagy friss petrezselyemmel.
Tápérték információ
| Tápérték információ |
Mennyiség |
| Kalória |
220 kcal |
| Teljes zsír |
16 g |
| Telített zsír |
2 g |
| Telítetlen zsír |
14 g |
| Nátrium |
240 mg |
| Szénhidrátok |
14 g |
| Rost |
4 g |
| Cukor |
2 g |
| Fehérje |
7 g |
| Nettó szénhidrát |
10 g |
Átlagos értékelés
Nincs még értékelés / 5 (0 értékelés)
