Friss házikenyér kenyérsütőben, minimális munkával

A kenyérsütő gépnek köszönhetően a ropogós héjú, puha bélzetű házikenyér mindössze pár perc előkészítéssel elkészül. Csak bepakolod a hozzávalókat a tartályba, elindítod a programot, és néhány óra múlva mennyei illat lengi be a konyhát.

Ez az alaprecept tökéletes kiindulópont, ha most ismerkedsz a kenyérsütő géppel. A víz–liszt–élesztő arány kiegyensúlyozott, a végeredmény pedig egyenletesen átsült, puha kenyér. A folyadékot mindig először, a lisztet, sót és élesztőt utoljára adagoljuk, hogy a gép optimálisan dolgozhasson.

Kenyérsütőben sült kenyér variációk

Teljes kiőrlésű kenyér: 50 % teljes kiőrlésű liszt, 50 % fehér liszt + 1 evőkanál méz a sötétebb színért. Magvas kenyér: A jelzőhangnál adj 2–3 evőkanál lenmagot, napraforgó- vagy tökmagot a tésztához. Fokhagymás-olívás kenyér: A dagasztás végén keverj a tésztába aprított fokhagymát és fekete olívabogyót.

Mindig szobahőmérsékletű folyadékot használj, így az élesztő könnyebben beindul. A sót ne közvetlenül az élesztőre szórd; tegyél egy kis mélyedést a liszt tetejére az instant élesztőnek. Ha ropogósabb héjat szeretnél, válaszd a „dark crust” (sötét héj) beállítást. Használj kenyérlisztet (BL80) a jobb szerkezetért és magasabb kenyérért.