Puha, Házi Galuska – Pont Ahogy a Nagyi Csinálta
Nincs is jobb, mint egy klasszikus magyar nokedli pörkölthöz vagy paprikáshoz! Ez a házi galuska recept egyszerű, gyors és garantáltan sikeres – minden alkalommal!
Ez a galuska (nokedli) recept a magyar konyha egyik alappillére. Csak pár hozzávaló kell, mégis tökéletes köret szaftos húsételek mellé. Ha egyszer kipróbálod, nem lesz többé szükséged bolti változatra!
Változatok
Használhatsz szódavizet vagy szénsavas ásványvizet a víz helyett a még levegősebb galuskáért.
Dúsíthatod a tésztát apróra vágott petrezselyemmel vagy reszelt sajttal.
Gluténmentes liszttel is kipróbálhatod, de figyelj a tészta állagára.
Ne keverd túl a tésztát, csak amíg épp összeáll!
A főzővízbe tett olaj segít, hogy a galuskák ne ragadjanak össze.
Frissen a legfinomabb, de lefagyasztva is tárolható.
Házi Galuska Recept – Puha és Légies Nokedli
Klasszikus, könnyű galuska recept, amely bármilyen magyaros fogáshoz tökéletes. Gyors és egyszerű elkészítés, garantált sikerrel.
Hozzávalók
- 30 dkg finomliszt
- 2 db tojás
- kb. 1 dl víz (vagy amennyit felvesz)
- 1 csipet só
- 1 evőkanál olaj (a kifőzéshez használt vízbe)
Elkészítés
- Tésztát keverünk: Egy tálban összekeverjük a lisztet, a tojásokat, a sót és fokozatosan annyi vizet, hogy sűrű, de jól keverhető masszát kapjunk. Ne legyen túl folyós!
- Vizet forralunk: Egy nagy fazékban enyhén sós vizet forralunk, majd kevés olajat is adunk hozzá, hogy a galuskák ne tapadjanak össze.
- Galuskát szaggatunk: A tésztát galuskaszaggatóval vagy kanállal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk.
- Főzés: Amikor a nokedlik feljönnek a víz tetejére, még 1-2 percig főzzük őket, majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük.
- Tálalás: Kész is! Tálalhatjuk pörkölthöz, paprikáshoz, de akár reszelt sajttal is megszórhatjuk.
Tápérték információ
| Tápérték információ |
Mennyiség |
| Kalória |
220 kcal |
| Teljes zsír |
3 g |
| Telített zsír |
0.8 g |
| Transz zsír |
85 mg |
| Telítetlen zsír |
150 mg |
| Koleszterin |
38 g |
| Nátrium |
1.2 g |
| Szénhidrátok |
5 g |
| Rost |
1.2 g |
| Cukor |
5 g |
| Fehérje |
7 g |
| Nettó szénhidrát |
7 g |
Átlagos értékelés
Nincs még értékelés / 5 (0 értékelés)
